sábado, 21 de diciembre de 2013

canalones de pavo y verduras




Ingredientes: 


1 calabacín
1 cebolla
2 paquetes de pechuga de pavo cocida
1 bandeja de champiñones
queso rallado.











Paso a paso:



  1. Pelamos y cortamos el calabacín a trocitos. Pelamos la cebolla y la cortamos a trocitos. Limpiar los champiñones y cortarlos a laminas. Rehogar la cebolla, el calabacín y los champiñones
  2.  Sacamos la mezcla de la sartén y empezamos a hacer los canalones de pavo. Coges una loncha de pavo y en medio pones dos o tres cucharaditas de la mezcla de verduras. Enrollamos el pavo y lo metemos en una bandeja para ponerlo al grill. Ya tenemos el primer canalón. Hacemos lo mismo sucesivamente hasta tener la cantidad de canalones de pavo deseados.
  3. Esparcimos el queso rallado por encima del pavo. Metemos los canalones en el horno/ micro hondas para ponerlo al grill.
  4. Dejamos que se dore el queso, y ya están listos para servir.


cuidado no os queméis ;)

besitos

~La Guardiana de Libros~ 

galletas de navidad


CON ESTA RECETA DULCE LOCURA Y LA GUARDIANA DE LIBROS OS QUEREMOS FELICITAR UNAS NAVIDADES DULCES.

FELIZ NAVIDAD!!!!


ingredientes:

  • 250g mantequilla
  • 250g azúcar
  • 1 o 2 huevos
  • 450g harina
  • rodillo

proceso:


Deshacemos un poco la mantequilla removiéndola y añadimos el azúcar, los huevos y lo mezclamos muy bien. cuando ya lo tengamos mezclado añadimos la harina poco a poco hasta que tengamos una masa moldeable, y dejar reposar durante 4 horas.





Cuando ya haya pasado las 4 horas en la zona de trabajo ponemos otra poca de harina y encima la masa, con la ayuda de un rodillo la estirazamos y la cortamos con la forma que mas nos guste.
las ponemos en el horno a 180ºC durante 10 minutos es recomendable ir mirándolas cada 5 minutos.



consejo:

Si queréis las podéis decorar ya sea con bolas, adornos de azúcar o chocolate.
Cuando se vaya a decorar se debe de hacer recién sacadas del horno para que se quede fije y quedara mejor si ayudamos a engancharlo con chocolate desecho.

dulce locura y la guardiana de lobros

domingo, 1 de diciembre de 2013

Espaguetis con espinacas y gambas
















Gracias Maria Jesús Torres por compartir con nosotros esta receta tan deliciosa (ESPAGUETIS CON ESPINACAS Y GAMBAS)

ingredientes:

  • espaguetis 
  • espinacas 
  • gambas peladas 
  • sal
  • queso azul
  • aceite
  • nata para cocinar

proceso:

  1. en una olla ponemos agua y cuando ya este hirviendo ponemos los espaguetis, la sal y aceite.
  2. en una salten a parte ponemos un poco de aceite y cuando ya este caliente las espinacas hasta que veamos que están bien fritas.
  3. en otra salten con otro poco de aceite caliente ponemos las gambas peladas hasta que esten bien fritas. 
  4. en la misma salten de las de las espinacas ponemos las gambas, el queso azul y la nata para cocinar y lo mezclamos todo muy bien para que se una todo.
  5. los espaguetis cuando ya esten hechos los ponemos con la salsa y lo mezclamos bien para que llegue a todas partes.

dulce locura

sábado, 30 de noviembre de 2013

Huevos rellenos

ingredientes:

  • 5 huevos
  • aceitunas rellenas
  • 3 palitos de cangrejo
  • 1 lata de atún
  • alioli




procedimiento:

  1. pondremos los 5 huevos a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que se hagan bien.
  2. una vez que ya están hechos los partiremos por la mitad y les quitaremos la yema.
  3. en un cuenco pondremos las yemas, la lata de atún, las aceitunas troceadas ( guarda 5 aceitunas), los 3 palitos de cangrejo también troceado y un poco de alioli y mezclar bien.
  4. rellena las 10 mitades con la masa que acabamos de hacer .
  5. cuando ya este rellenado ponemos otro poco de alioli por encima y media aceituna.

consejos:

  1. en el caso que no os guste el alioli se puede pones mayonesa.
  2. en el caso que no os guste los palitos de cangrejo podeis hacer lo mismo pero sin los palitos de cangrejo. 
dulce locura

domingo, 17 de noviembre de 2013

Embutido andaluz



Aunque no ponga como se hace este exquisito embutido os dejo esta foto que sale chorizo, salchichón y morcilla.

Espero que os guste. Besos dulces

De: dulce locura 

viernes, 18 de octubre de 2013

Arroz con conejo


ingredientes:

  • 1 conejo
  • 1 ajo por persona 
  • perejil
  • aceite
  • agua
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento morrón
  • azafrán
  • sal
  • 1 tomate
  • pimienta
  • arroz 
  • vino blanco

procedimiento:

  1. en una salten pondremos un chorreón de aceite y cuando este caliente pondremos el conejo troceado junto con el hígado.
  2. una vez que el conejo este frito apartaremos el hígado y añadiremos un baso de café lleno de vino blanco.
  3. cuando el vino se haya evaporado añadimos los ajos, el pimiento verde, la sal y la pimienta.
  4. cuando ya este todo frito añadimos 2l. de agua aproximadamente, el azafrán y el hígado del conejo triturado y lo dejamos hervir hasta que el conejo se ablande.
  5. cuando el conejo este blando añadimos el arroz (una taza de café por persona), el pimiento morrón y el perejil hasta que el arroz quede en su punto.

consejo:

  1. si queréis que tenga otro toque de sabor, 6 minutos antes de sacar el arroz poner un poco de ajo crudo y perejil.
  2. el arroz podrá ser mas caldoso o menos según el agua que pongas.
de dulce locura

pan artesano








ingredientes:

  • 100g de levadura de panadero
  • papel de horno
  • 1l. 1/2 de agua tibia
  • 1/4 cucharadita de sal
  • harina

procedimiento:

  1. en un bol mezclaremos el agua, la levadura y la sal, y lo mezclaremos hasta que quede una masa que no se pegue en el bol, nos ayudaremos con un poco de harina.
  2. esperaremos durante 1 hora a que fermente la masa.
  3. pondremos a precalentar el horno a 210ºC durante 10 minutos.
  4. en la bandeja del horno pondremos papel de hornear, y la masa de pan y lo dejaremos durante 1 hora a 175 o 180ºC.

consejo:

  1. se puede hacer de la forma que cada uno desee ya sea rectangular, redondo o cuadrado.
  2. cuando estemos haciendo la masa le podemos añadir cereales o cualquier fruto seco como pipas peladas
de dulce locura 

Espaguetis a la carbonara







Ingredientes:

  • espaguetis
  • beicon
  • nata de cocina
  • agua 
  • sal
  • aceite

procedimiento:

  1. En una olla pondremos agua hasta que este por la mitad mas o menos y un chorreón de aceite, lo dejaremos hasta que hierva.
  2. una vez que el agua este hirviendo pondremos los espaguetis y una pizca de sal.
  3. mientras se hacen los espaguetis, en una salten pondremos un poco de aceite y dejamos que se caliente.
  4. cuando el aceite ya este caliente pondremos el beicon a ferir
  5. una vez que el beicon esta frito lo quitamos del fuego dejándolo en la salten
  6. cuando los espaguetis estén hechos cogeremos un vaso y lo llenaremos con el caldo y lo restante lo escurriremos
  7. en la olla donde hemos hecho los espaguetis pondremos la nata para cocinar, cuando empiece a hervir pondremos el beicon con el aceite, el caldo que hemos apartado y los espaguetis.
  8. lo mezclaremos durante unos 5 minutos aproximadamente, apagaremos el fuego y taparemos la olla para dejarlos reposar y listo para comer.

consejo:

si queréis cuando se este haciendo el beicon podéis poner cebolla aunque también podéis hacer los espaguetis con gambas o espinacas lo que mas os guste.

de dulce locura

sábado, 12 de octubre de 2013

Photos! Idea!

hey people, el otro día hice un par de pasteles.

la verdad no tuvieron mucho misterio, el bizcocho lo compré hecho ya, así que lo único que tuve que hacer es decorarlo con el fondant, pero eso ya sabemos que es muy fácil, que es un tipo de plastelina, y con los cortadores aún es más fácil.

bueno pues aunque sea fácil quiero colgaros unas fotos para que veáis como acabó siendo.

uno de los que hice es este:






las flores fueron cortadas por tres cortadores distintos, y puestas una encima de otras chafandolas un poco por e centro para que se unan.

TRUCO: si tenéis alguna pasta de fondant algo como seca, cosa k no podéis trabajar mucho con ella porque a la mínima se os rompe, untadla con un poquito de mantequilla. No os paséis que si no queda demasiado si no quedará demasiado aceitosa y no se podrá trabajar con ella. es mejor que vayáis poniendo poco a poco para que no se os quede aceitosa. Mientras le ponéis mantequilla id modelándola para que se esparza por todos los lados.

domingo, 4 de agosto de 2013

descubrimientos golosos!!!

Cada vez que veía la televisión, estos programas de Divinity y sobretodo de pasteles y cosas de esas, en varias ocasiones imprimían fotografías y decoraban el pastel, y se comían las fotografías.

Mas tarde descubrí que hay tinta de impresora comestible, pero me preguntaba, ¿que tipo de papel utilizarán para poder dibujar y poder añadirlo en el pastel?

Pues hoy me han traído la respuesta: el papel de azúcar, el papel de arroz y el chocotransfer.

No he tenido el placer de probarlo aun, y no sé si tendré la oportunidad en un tiempo próximo. Tal vez no tendré el placer de probarlo en impresora, pero sí creo que tendré la oportunidad de probarlo con rotuladores comestibles.

Si alguna de nuestras lectoras lo va a probar, me gustaría que nos enviaran un mensaje a nuestro correo: dulcesabroso1@hotmail.com

Y esto es todo por hoy.

Besitos. sed dulces y golosos.

~La Guardiana de Libros~  

lunes, 22 de julio de 2013

Pastel salado resfrescante


Hoy os traigo una comida ligera y fresca para este verano de taaaanto calor! 




Ingredientes:


- Lechuga
- Cebolla de ensalada
- Atún
- Zanahoria
- Espárragos
- Queso fresco
- Mayonesa
- Pan de molde alargado
- Lonchas de pavo.
- Tomate



Procedimiento:


1- Cortar el tomate y la cebolla en trocitos pequeños (a cuadraditos a poder ser) y lo mezclamos en un bol. En otro bol a parte cortamos la lechuga y las tiras de zanahoria con unas tijeras hasta que sea lo suficiente pequeño como para poder hacer montaditos/ bocadillos. Mezclamos el tomate, la cebolla, la lechuga y la zanahoria cortado en un mismo bol y lo apartamos en la nevera para que cuando lo saquemos este fresquito.
2- Cogemos el pan de molde alargado y lo estiramos un poquito más con un rodillo sin que se nos rompa. Lo metemos en un molde.
3- Sacamos de la nevera la ensalada y le añadimos unas cuchardas de queso fresco de untar y lo removemos todo hasta que quede una masa espesa de  la ensalada. 
4- Encima del pan de molde estiramos, ponemos una capa de ensalada con el queso de untar. encima de esta y ponemos otra rebanada de pan de molde estirado también.
5- En la segunda capa cortamos los espárragos blanco por la mitad y lo incorporamos al pastel. Le esparcimos mayonesa por encima y añadimos otra capa de pan de molde estirado.
6- En la tercera capa añadimos otra capa de la ensalada con el queso de untar y por encima añadimos lonchas de pavo.
7- Lo dejamos una media hora como mínimo en la nevera para que cuando lo saquemos este fresco y ya tenemos una deliciosa comida ligera y fresca para este verano 

Besos

~La Guardiana de Libros~  

lunes, 15 de julio de 2013

Pastel de queso casero


Ingredientes:


- 3 yogures
- 1 tarrina de queso
- 3 huevos
- 12 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Maizena
- 1/2 de levadura



Pasos:

1. mezclarlo todo y ayudada de la termomix.
2. introducirlo en el horno a 180 unos 25-30 minutos.
3. dejarlo enfriar, y ya esta listo para saborearlo.


Besos
~La Guardiana de Libros~ 

domingo, 30 de junio de 2013

Pastel de jamón y queso con beicon














Ingredientes: (para 6 personas)

  • 6 huevos 
  • 6 lonchas de jamón 
  • 6 lonchas de queso
  • 300ml de leche 
  • 2 dl de nata líquida
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • pimienta 
  • sal

para acompañar:

  • 6 lonchas de beicon
  • unas hojas de ensalada variada
  • aceite de oliva

proceso:

  1. Dispón el azúcar en un cazo y añade el zumo. Cuece la mezcla, removiendo, hasta que adquiera un color dorado.Vierte este caramelo en un molde cuadrado o rectangular y muévelo para que se reparta por todos lados.
  2. Casca los huevos en un cuenco, añade la leche y la nata, y bátelos con varillas manuales. Salpiméntalos y humedece el pan en esta mezcla. Forra la base del molde con una parte de las rebanadas; pon encima una capa de jamón y otra de queso. Repite la misma operación hasta agotar el jamón, el queso y el pan. Vierte en el molde la mezcla de huevos y leche restante, repartiéndola bien, y deja que el pan la absorba totalmente. Cuécelo, en el horno precalentado a 190º, 25 minutos.
  3. Retira la corteza y las ternillas del beicon y córtalo en tiras muy finas. Calienta unas gotas de aceite en una sartén antiadherente, añádelas y fríelas hasta que estén doradas y crugientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Saca el pastel del horno y déjalo templar. desmóldalo con cuidado, córtalo en porciones, repártelas en platos y decóralas con las tiras de beicon. Lava y escurre las hojas de ensalada, alíñalas con un hilito de aceite y sírvelas como acompañamiento.    

un consejo:

el beicon lo puedes comprar en los paquetes que ya vienen cortados.

Dulce Locura











Bizcocho de chocolate












Ingredientes:(para 6 personas)

  • 4 huevos
  • 150g de chocolate fondant 
  • 100g de mantequilla 
  • 100g de azúcar
  • 80g de harina
  • 1/2 sobrecito de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de café soluble (opcional)
  • unas bolitas de chocolate

proceso:  

  1. Corta el chocolate en trozos, ponlos en un cuenco apropiado para el microondas y añade la mantequilla, también troceada. Tapa y deja que se fundan; a potencia media tardarán 1 o 2 minutos. Remueve con una espátula hasta que se integren completamente; debes obtener una mezcla cremosa y brillante.
  2. Tamiza la harina y la levadura en otro cuenco. Añade el azúcar y, si quieres, el café soluble. Mézclalos y agrega  los huevos previamente batidos y el chocolate fundido. Remueve hasta incorporarlos por completo. Reparte la preparación en 4 tazas o moldes individuales aptos para el microondas; llénalas sólo hasta 3/4 partes, pues la masa subirá con la cocción.
  3. Cuece los bizcochos a máxima potencia durante 3 minutos y deja reposar otros 2 minutos sin sacarlos  del microondas. Luego, espera a que se hayan enfriado del todo y sírvelos decorados con las bolitas de chocolate.    
Dulce Locura






sábado, 29 de junio de 2013

Macarrones con Calabacín y Salmón Ahumado


Ingredientes:(2 personas)


- 220 gr de pasta.
- 1 calabacín.
-100gr salmón ahumado.
- medio puerro.
- aceite.
- sal y pimienta.
- mantequilla.





Proceso:

1. Poner una olla a cocer el agua y sal. cuando este en ebullición introducir los macarrones.

2. En una sartén introducir 4 cucharadas de aceite y el puerro picado. cuando el puerro este dorado incorporamos el calabacín rallado, o a trocitos (al gusto).

3. Cuando el puerro y el calabacín estén hechos, introducimos el salmón. salpimentar lo de la sartén y añadir un chorrillo de vino blanco y lo dejamos evaporar.

4. Apagar el fuego y añadir un poco de mantequilla.

5. Escurrir la pasta y una ve escurrido, introducirlo en una cazuela con al salsa y lo mezclamos bien.
Ya esta listo para servir.





Otra manera de comer pasta

besitos

~La Guardiana de Libros~ 

Huevos en cubilete







Ingredientes:(para 4 personas)

  • 8 huevos 
  • 4 rebanadas de plan de molde
  • 100g de jamón cocido en una loncha
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • sal
  • pimienta

Proceso:

  1. Precalienta el horno a 200º. Corta el jamón en daditos. Engrasa la base y las paredes de 4 flaneritas individuales con la mitad del aceite, añade 1 pizca de sal y casca 2 huevos en cada una. Espolvorea con un poco más de sal y reparte por encima el jamón.
  2. Introduce las flaneras en una cazuela con un fondo de agua y ponla al fuego. Tápala y deja cocer al baño María durante 10 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Retira del fuego y saca las flaneras del del agua.
  3. Corta las rebanadas de pan de molde en discos de un diámetro algo mayor al de las flaneras; para hacerlo, puedes ayudarte con un cortapastas o el borde de un vaso. Pincélalos con el resto del aceite y tuéstalos, en el horno precalentado a 180º, 5 o 6 minutos, hasta que estén doraditos.
  4. Reparte los discos de pan en platos y desmoldea encima los huevos; para hacerlo, sepáralos del molde pasando un cuchillito. Espolvoréalos con 1 pizca de pimienta y sírvelos bien calientes. 
Dulce Locura

domingo, 23 de junio de 2013

Galletas rellenas de crema de chocolate







ingredientes: (para 25 unidades)

  • 185g de mantequilla 
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada 
  • 360g de harina 
  • 200g de chocolate con leche 
  • 1 huevo
  • 215g de azúcar
  • 80g de nata para montar

proceso:

  1. Pon 350g de harina en formato volcán sobre la superficie de trabajo. Añade en el centro la mantequilla ablandada, los dos tipos de azúcar y el huevo, y mezcla con las yemas de los dedos hasta que obtengas una masa homogénea. Precalienta el horno a 180º.
  2. Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante. Pon la masa encima y estírala con el rodillo hasta obtener una lámina de 1/2 cm de grosor. Córtala en discos con un cortapartas, colócalas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas 12 o 13 minutos.
  3. Retíralas y deja enfriar. Trocea el chocolate. Calienta la nata en un cazo hasta que casi llegue a ebullición. Retírala, agrega el chocolate y remueve hasta obtener una crema homogénea. Déjala enfriar y unta la mitad de las galletas. Cúbrelas con el resto y sírvelas. 

un consejo:

En el caso que no tengáis papel sulfurizado unta la bandeja con mantequilla para que las galletas no de enganchen.

Dulce locura

Bacalao al alioli

 












ingredientes:

- 10 tomates
- 6/8 trozos de bacalao
- 1 huevo
- 2 ajos
- sal
- aceite
- harina

Proceso:

1- En una salten pondremos un poco de aceite y el tomate a trozos hasta que se cocine.
2-  Harinear el bacalao y freírlo.
3-  Preparar el alioli para hacerlo se tiene que pelar los ajos, el huevo y una pizca de sal, mientras se bate iremos poniendo el aceite poco a poco hasta que quede espeso.
4-  Preparar la bandeja del horno. Primeramente extendemos el sofrito de tomate, seguidamente pondremos los trozos de bacalao, Pondremos una buena capa de alioli encima del bacalao y poner a gratinar al horno durante 15 minutos a 200 grados.

Un consejo:

- Si no queréis que el alioli se os repita es aconsejable quitar el corazón del ajo -

receta hecha por: Dulce Locura

Espirales de galleta bicolor


Ingredientes: (para 30 unidades)

  • 210g de harina 
  • 50g de chocolate fondant
  • 170g de azúcar
  • 110g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada 
  • 1 cucharadita de levadura

Proceso:

  1. Mezclar 200g de harina con los dos tipos de azúcar, la levadura, la mantequilla ablandada, el huevo y la sal. trabaja hasta lograr una masa homogénea y separarla en dos partes. Pon una sobre la mesa enharinada, añade el chocolate fundido y amasa hasta incorporarlo.
  2. Estira las dos masas por separado, con ayuda de un rodillo, hasta que obtengas dos rectángulos del mismo tamaño. Superponlos y enrollarlos, empezando por el lado más largo. Envuelve el rollo obtenido en film trasparente y déjalo reposar en el frigorífico 30 minutos. 
  3. Retira el film y corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas, separadas entre sí, sobre la placa previamente forrada con papel sulfurizado. cuécelas, en el horno precalentado a 180º, durante 12 minutos. Déjalas enfriar antes de servirlas.  

un consejo:

En el caso que no tengáis papel  sulfurizado unta la bandeja con mantequilla para que no se enganchen las galletas.

Dulce Locura

Ensalada de lentejas y frankfurt.

mi receta de hoy es algo muy fresquito!










Ingredientes:

- 300 gr de lentejas cocidas.
- 400 gr de salchichas de frankfurt
- 2 manzanas o 1 si es grande
- 1 cebolla de ensalada

Salsa (al gusto):
- 2 cucharadas de mostaza.
- 2 cucharadas de nata liquida.
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pastilla de avecrem de pollo.

procedimiento:


1- Mezclar las lentejas, las salchichas cortadas a taquitos, la cebolla cortada a aros y las manzanas cortada a dados descorazonadas en un bol grande de ensalada

2- Para la salsa, introducimos en otro bol mas pequeño las dos cucharadas de mostaza, las dos cucharadas de nata, el azúcar y la pastilla de avecrem y lo mezclamos bien hasta que la pastilla se haya desecho completamente.

3- Con una cuchara pequeña, repartimos la salsa por toda la ensalada y con un par de cucharas nos ayudamos a mezclar bien toda la ensalada


Y así conseguimos una riquísima ensalada para ahora verano, que siempre apetece :).


p.d. : os dejo una foto de mi ultimo pastel hecho de fondant:








besitos





~La Guardiana de Libros~ 

jueves, 23 de mayo de 2013

Pastel de fondant

Buenas, amantes culinarios. 
os presento… Mi Primer Pastel hecho de FONDANT.



¿Qué os parece? No está mal para ser el primero, ¿Verdad?
Sinceramente creí que sería algo más fácil (a si más no un poquito más). ¿Queréis algunos consejos? pues aquí van:


Lo primero, no dejéis demasiado lejos la azúcar glass una vez que abráis el fondant y empecéis a modelar, tenedla cerca porque la vais a necesitar y bastante.

Los detalles pequeños siempre son los más difíciles de hacer, así que mucho cuidado con ellos.

Utilizad un palillo para hacer formas en la masa si tiene que ser algo pequeño.




Para dar color a alguna forma hecha con palillo, coged el palillo meterlo en la tinta y después id haciendo puntillismo. Cuidado no os paséis con la pintura ya que puede acercarse demasiado a otra pintura y destrozar todo el trabajo.



Para dar forma a la cara, coged lo que sería la cabeza y con algo que sea redondito y grande, haz la forma en medio de la cara. Lo que quedaría en este punto sería la forma de los pómulos y el lugar donde irá la nariz.


¡ALERTA! ¡¡¡¡¡Sobre todo no os paséis con el tiempo de modulación!!!!! El fondant puede empezar a derretirse en las manos y en ese punto es más difícil poner el azúcar glass y también debes evitarlo porque empiezas a dejar todo pringado de azúcar y luego no se puede enganchar bien.



Para enganchar la muñeca o alguna cosa que hayáis modelado en la base de fondant del pastel, humedeced un poco la zona donde se unirán y engancharlo. Tened cuidado de no equivocaros. Una vez enganchado no se puede quitar sin romperse.







Para unir ojos, nariz, piernas, etc... Lo que yo he hecho es, que con algo que fuese una bola (Dependiendo del tamaño que quisiera darle, por ejemplo ojos), en la parte de la muñeca donde deberían ir, (En esta caso a cabeza) Con la punta redonda le haces una pequeña hendidura, y después con un húmedo se pasa por la superficie y se coloca (en este caso, los ojos) y se aplasta un poquito. Para hacer la boca, se le da forma con una espátula con forma de semicircunferencia.



¡Y tadá! ¡Tendréis una muñequita preciosa y muy dulce!

Bien, esto es todo por el momento chic@s. Estos son los trucos que os he podido explicar gracias a mi primera experiencia con el fondant. Espero que con el tiempo pueda ir trayéndoos más trucos parecidos a este para hacer deliciosos postres.



Si o probáis, me gustaría que comentarais abajo que tal ha sido vuestra experiencia con la pasta fondant.

Un abrazo,


~La Guardiana de Libros~ 

lunes, 6 de mayo de 2013

Apple Pie

Esta vez os dejamos como hacer un pastel. Para hacer el típico appel pie ( pastel relleno de manzana) necesitamos:










Ingredientes: 

- Pasta quebrada ya preparada (i nos quitamos de complicaciones jaja)
- 0,5 kg de manzanas ácidas (tipo reineta)
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharada de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de cascara de limón rallada
- 1 cucharada de mantequilla

Procedimiento:




1) Pelar y cortar las manzanas en cuadrados desechando el corazón. Mezclar los dos tipos de azúcar, la canela la nuez moscada la sal y la harina. Introducir las manzanas en la mezcla y removerlo todo para que las manzanas se embadurnen bien y dejarlo enfriar.










2) Precalentar el horno a 200º. Sacar al pasta quebrada del frigorífico, y extenderla sobre un molde de horno. Sacar la mezcla de las manzanas y rellenar el interior de la pasta aplanandola con una cuchara. Esparcir la ralladura de limón y unos trocitos de mantequilla.








3) Con más masa quebrada tapar la superfície haciendo uno agujeros en el centro para que el vapor pueda salir y no se condense en el interior del pastel.










4) Chafar para que la masa del molde y la masa de la superfície se ajunte y no se abra mientras se hornea.






5) Hornear el pastel de 50-60 min a 200º grados o hasta que la superficie este dorada.


6) Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poquito. ya esta listo para presentar y comer. que aproveche ;)



Y de esta manera tenemos el appel pie americano. Ya me explicareis como ha quedado el vuestro chic@s :D

Un beso.

~La Guardiana de Libros~

sábado, 4 de mayo de 2013

Rosas de fondant

Para empezar nuestro blog culinario comenzaremos por unas rosas de fondant.









ingredientes:

  • Fondant ( de colores o blanca. En el caso de que la fondant sea blanca comprar tinte especial)
  • Palillos de dientes
  • Porta folios

proceso:

  1. Coger un poco de fondant de color blanco
  2. Mojar el palillo de dientes en la tinta y untarlo en el fondant hasta que quede del color que queráis
  3. Una vez que el fondant esta teñido haremos un churro 
  4. Cortaremos un trozo de 4 cm y 10 trozos de 1,50 cm (es recomendable que los 10 trozos sean iguales)
  5. Cogemos el trozo de 4 cm y lo metemos en el portafolios, a continuación lo aplastaremos y dejaremos un lado mas fino que el otro
  6. Una vez aplastado empezaremos a enrollarlo (por la parte mas gruesa) de arriba hacia abajo para hacer el centro de la rosa
  7. A continuación cogeremos dos trozos de 1,50 cm y haremos una bola y lo metemos en el portafolios y las aplastamos con el dedo grueso para que quede redondo, una parte sera mas fina que la otra, y lo pegamos a lo que hemos hecho anteriormente, la parte fina que quede arriba 
  8. Seguidamente haremos lo mismo con otros 3 trozos mas y para finalizar repetiremos el proceso con los cinco trozos que quedan.

un consejo:

  • Las puntas de los pétalos doblar un poco para que de el toque de rosa 
  • Si queréis que se endurezca un poco meterlo en la nevera

Si con la receta de las rosas de fondant no os aclaráis la podéis hacer a través del canal de youtube de Alma Obregón. Os dejamos el enlace aquí mismo

http://www.youtube.com/watch?v=EfjOj56g9fU

Un saludo, Dulce.

hecho por dulce locura y book guardian

presentacion

Somos dulce locura y book guardian! 

Tenemos intención de hacer que este blog sea principalmente culinario, nuestra intención es explicaros algún que otro consejo, mas de una recetas, y más... 

Si alguien quiere compartir su receta con nosotras y otros visitantes solo tiene que enviárnosla a nuestro correo (correo de blog): dulcesabroso@hotmail.com y nosotras nos encargaremos de publicarla.

 Gracias por visitar nuestro blog. 

sed dulces ;)