Hoy os traigo una comida ligera y fresca para este verano de taaaanto calor!
Ingredientes:
- Lechuga
- Cebolla de ensalada
- Atún
- Zanahoria
- Espárragos
- Queso fresco
- Mayonesa
- Pan de molde alargado
- Lonchas de pavo.
- Tomate
Procedimiento:
1- Cortar el tomate y la cebolla en trocitos pequeños (a cuadraditos a poder ser) y lo mezclamos en un bol. En otro bol a parte cortamos la lechuga y las tiras de zanahoria con unas tijeras hasta que sea lo suficiente pequeño como para poder hacer montaditos/ bocadillos. Mezclamos el tomate, la cebolla, la lechuga y la zanahoria cortado en un mismo bol y lo apartamos en la nevera para que cuando lo saquemos este fresquito.
2- Cogemos el pan de molde alargado y lo estiramos un poquito más con un rodillo sin que se nos rompa. Lo metemos en un molde.
3- Sacamos de la nevera la ensalada y le añadimos unas cuchardas de queso fresco de untar y lo removemos todo hasta que quede una masa espesa de la ensalada.
4- Encima del pan de molde estiramos, ponemos una capa de ensalada con el queso de untar. encima de esta y ponemos otra rebanada de pan de molde estirado también.
5- En la segunda capa cortamos los espárragos blanco por la mitad y lo incorporamos al pastel. Le esparcimos mayonesa por encima y añadimos otra capa de pan de molde estirado.
6- En la tercera capa añadimos otra capa de la ensalada con el queso de untar y por encima añadimos lonchas de pavo.
7- Lo dejamos una media hora como mínimo en la nevera para que cuando lo saquemos este fresco y ya tenemos una deliciosa comida ligera y fresca para este verano
Besos
~La Guardiana de Libros~
